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材料
| 約9個分 | |
|---|---|
| ☆薄力粉 | 150g |
| ☆全粒粉 | 30g |
| ☆きなこ | 10g |
| ☆ベーキングパウダー | 小2 |
| ☆三温糖 | 大1 |
| サラダ油 | 大2 |
| 牛乳 | 100cc |
| 【おさつフィリング】 | |
| さつまいも | 中1本(250g) |
| ◆ヨーグルト | 大3 |
| ◆はちみつ | 大1〜2(好みで) |
| ◆レーズン | 20g |
| 白ゴマ | 適量 |
作り方
ステップ 1
☆をボールにいれ、ホイッパーでぐるぐる混ぜる。 そこにサラダ油を入れ、最初はフォークで練らないように混ぜ、次に手でポロポロになるまでこすり合わせながら混ぜる。
ステップ 2
そこに牛乳を加え、フォークでひとまとめにする。
ステップ 3
さつまいもは皮をむき、レンジでチンするorゆでる。やわらかくなったらマッシャーやフォークでつぶし◆の材料をすべて混ぜる。（レーズンは使う少し前に湯に入れて柔らかくしておく）
ステップ 4
ステップ２の生地をラップではさみ、麺棒で５mm弱の厚さにのばす。上側のラップを取りその上に、ステップ３のさつまいもフィリングを広げる。
ステップ 5
それをロールケーキをまく要領で巻き（ラップを持ち上げてくるっと）、包丁で９等分くらいに切る（生地がすごく柔らかめなので、切りにくいですが手で整えれば問題なしです。このとき好きな形にしちゃってOKです）。上に白ゴマをかけて、180℃に予熱したオーブンで25分焼く。
メモー
甘さ控えめに作ってあるので、朝食にもピッタリです。 さつまいもは、ゆっくり加熱するほど甘味が増すので、もし時間に余裕がある方は、アルミホイルでさつまいもを包みトースターで35分ほど加熱し（竹串がすっと通ればOK）、焼き芋にしてからマッシュすると、より一層美味しいです。冷めたらレンジで30秒くらい温めて食べるのをオススメします。1個当たり175kcal、脂質4g。